麻婆豆腐

食材用料：

• 豆腐（內酯豆腐不可以）

• 生牛肉末

• 蒜苗

• 大蒜

• 生薑

• 豆瓣醬

• 豆豉

• 花椒粉

• 花椒

• 辣椒粉

• 香油

• 鹽

• 味精

• 淀粉

食譜做法：

1.將豆腐切成小塊放進加了鹽的開水中上鍋煮一下，撈出後瀝乾水分

2.大蒜生薑剁成碎，豆瓣醬和豆豉切一切。蒜苗切成碎備用

食譜小貼士：

出鍋前淋上香油要翻炒均勻。香油量也要大。上桌前撒上一大勺麻酥酥的花椒粉。再撒上蒜苗碎。
麻婆豆腐有幾點要訣：麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。這8個字隻能自己體會了。