滑蛋牛肉

食材用料：

• 牛肉 150克

• 雞蛋 5個

• 蔥花 10克

• 味好美研磨瓶白胡椒粒 1小匙

• 鹽 1小匙

• 植物油 3大匙

• 嫩肉粉 1小匙

食譜做法：

1.將牛肉切簿片

2.加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻

3.將雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白胡椒粒研磨成粉加進蛋液內

4.將蛋液用打蛋器或筷子攪打均勻

5.熱炒鍋，倒入3大匙植物油，油溫至5成時，將牛肉片倒進去

6.牛肉片變色後撈出放碗內

7.將雞蛋液倒進炒好的牛肉片內，拌勻

8.炒鍋內留一半的油，燒熱後轉小火，將牛肉雞蛋液倒進炒鍋內

9.待蛋液稍凝固後翻動，約半分鐘即可出鍋