冬之戀

食材用料：

• 冬瓜 400克

• 熟對蝦 10個

• 高湯 150毫升

• 蒸魚豉油 30毫升

• 醬油 8毫升

• 橄欖油 適量

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.把大蝦去掉頭，冬瓜去皮切長條快。

3.對蝦化凍開水焯燙瀝乾水備用。

4.炒鍋倒入橄欖油燒熱。

5.放入冬瓜塊煎至金黃，加入高湯。

6.小火燒煮10分鐘。

7.加入蒸魚豉油。

8.加入醬油。

9.燒制湯汁收乾關火。

10.然後把冬瓜擺盤上麵放入對蝦即可。

食譜小貼士：

大蝦也可用鮮蝦來做。
用橄欖油煎至冬瓜，要小火慢煎冬瓜成黃色，再燒制，可使冬瓜更入味。