涼拌肚絲

食材用料：

• 豬肚

• 蒜末

• 香菜

• 蠔油

• 生抽

• 雞精

• 麻油

食譜做法：

1.豬肚,去除表麵的油塊,用鹽把豬肚的正反麵反復搓洗,直至沒有異味

2.洗凈的豬肚放高壓鍋裡,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火

3.取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤

4.在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蠔油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油.上桌

5.吃的時候拌勻,就可以了