老婆餅

食材用料：

• 低粉 200g

• 水 100g

• 低粉 120g

• 綠豆

• 糖 20g

• 蜂蜜 20ml

• 黃油 60g

• 色拉油 60ml

食譜做法：

1.水油皮和油酥分別和成麵團，餳20分鐘。

2.然後分別分成10等份。

3.其中一份水油皮搟開，包入其中一份油酥，包起。

4.然後搟成如圖橢圓形。

5.上下捲起。

6.再搟平。

7.再上下捲起。

8.然後搟成圓形，包入豆沙餡。

9.收口朝下排入烤盤。

10.如此做好其餘9份。表麵刷蛋液兩次。

11.烤箱預熱180度，上下管，中層，30分鐘。。

食譜小貼士：

此餅隻能算作偽老婆餅，沒用豬油，餡用的綠豆沙，與傳統意義上的老婆餅餡料千差萬別。也因為第一次做，皮的厚薄不均，並不完美。盡管這樣，我仍是覺得自己做的口味要勝出一些。