食材用料:
五花肉
黃瓜 一根
大蔥
蒜
薑
紅辣椒
小蔥
食用油
紅醬油
香油
糖
食譜做法:
1.煮清水,加一節大蔥,一片薑,煮開,放肉下去煮十分鐘後關火,然後蓋上鍋蓋燜20分鐘即可。撈出,晾涼。切薄片。
2.黃瓜切成條。
3.大蔥切蔥花~越小越好。
4.鍋中放油,5成熟的時候下蔥花,小火,記住不停的要翻炒,蔥花很容易糊。
5.做好的蔥花。可以拿一部分去裝盤。我做的多,剩下的可以加點六月鮮,放冰箱,想來碗蔥油拌麵時這個非常給力。
6.下麵是調料了,碗內放薑片,切絲,蒜泥,我今天沒來的及切所以是蒜瓣,最好是蒜泥。加紅醬油,糖5g,香油10g,小蔥。
7.鍋內燒油,五成熟,放入紅辣椒,小火煸出香味,等辣椒差不多變黑的時候,取出,把油直接導入調料碗裡。哇~~~油倒下去後,那感覺~~~~~~~~~~因為油溫高,所以,碗裡的蒜泥,薑片,小蔥的香味能更出味。
8.上一步完成後,你可以把調料澆在肉上,也可以直接蘸著吃,都很美味。我們傢今天就是把調料澆在肉上的,嘻嘻,味道很棒
9.晚上另外一個菜是豌豆肉末,哈哈,綠油油的豌豆,我最愛~
10.派我們傢的夢奇奇來助助興~O(∩_∩)O~呵呵
11.派我們傢夢奇奇來助助興~O(∩_∩)O~呵呵。
食譜小貼士:
肉不需要煮太久,10分鐘完全足夠,要不然會老。
黃瓜和肉一起吃,就不會有太大的油膩感。
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