番茄炒蛋

食材用料：

• 番茄

• 雞蛋

• 蔥花

• 番茄沙司

• 白糖

• 鹽

食譜做法：

1.番茄洗凈底部劃十字，用沸水燙一會兒撕去表皮後，去蒂切塊

2.番茄沙司加點清水調開，備用；調這個汁的目的，是讓番茄炒出來更多汁

3.雞蛋磕入碗裡，加半個雞蛋殼的清水，充份攪散；這樣炒出來的雞蛋，口感更蓬鬆

4.鍋中熱油，放入雞蛋液炒散後盛出

5.鍋中熱油，放入番茄塊翻炒

6.待番茄變軟出汁後，調入糖、鹽

7.倒入調好的番茄沙司汁，翻炒

8.放入炒好的雞蛋

9.炒均勻，即可