巧克力慕斯

食材用料：

• 黑巧克力

• 淡奶油

• 雞蛋

• 糖

食譜做法：

1.黑巧克力和淡奶油放入容器，微波爐解凍檔2分鐘。（根據火力不同，適當調整時間，以巧克力融化為準）

2.攪拌均勻。

3.放入糖（我加的是黃糖），攪拌至糖融化，放一會涼一涼。

4.一個雞蛋分成蛋白，蛋黃加入巧克力中，攪拌均勻。依次加入另外2個蛋黃。

5.3個蛋白用打蛋器打至硬性發泡，提起來有硬直的角就行。

6.把打發的蛋白分2次加入巧克力中。

7.輕輕的由下至上攪拌均勻。

8.倒入小杯中，放入冰箱裡冷藏最少3個小時。