宮廷桃酥

食材用料：

• 麵粉

• 白糖

• 花生油

• 白油

• 雞蛋

• 熟花生

• 黑芝麻

• 泡打粉

• 小蘇打

• 鹽

食譜做法：

1.熟花生剝皮，放入料理機打碎備用。

2.麵粉，泡打粉，小蘇打混合過篩。

3.步驟1、2及黑芝麻一起混合均勻。

4.花生油，白油，雞蛋，糖，鹽混合均勻。

5.把步驟3的混合物倒入步驟4中抓拌均勻，抓均勻即可，不可過度攪拌，以免起筋，分成小麵團放入模具中整出形狀。

6.放入預熱好的烤箱，180度中層，15分鐘，烤至金黃即可。

食譜小貼士：

TIPS：
1、這款桃酥制作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵團不能太乾，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵團較乾，需要適量添加些植物油。
2、和麵的時候用抓拌的方式，混合均勻即可，過度攪拌起筋的話就沒有那麼酥了
3、烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。