清蒸鱸魚

食材用料：

• 鱸魚（可以選擇類似體形的鯽魚、桂花魚等）

• 生抽

• 色拉油

• 薑蓉

• 蔥蓉

• 香菜蓉

食譜做法：

1.先把魚除掉魚鱗，再把頭尾和身體分開，不要剖腹，直接從口下開口的位置把內臟取出，洗乾凈

2.再用菜刀和剪刀配合，把魚的身上切成如下腹部相連的薄片

3.把薄片裝在盤裡，就可以成如下形狀，灑上薑蓉醃漬半小時驅除腥味

4.滾水蒸7分鐘，取出後澆上拌有蔥蓉、香菜蓉、色拉油、生抽的混和醬，最後灑上少許蔥花即可