清炒蝦仁

食材用料：

• 蝦仁

• 青豆

• 胡蘿卜

• 雞蛋蛋白

• 生粉

• 薑

• 鹽

食譜做法：

1.蝦仁用竹簽挑出蝦線

2.再用刀開背

3.將蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿醃制一下

4.鍋內加水，開後加入胡蘿卜丁和青豆焯水撈出

5.炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃制好的蝦仁滑炒

6.加青豆和胡蘿卜丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可