滑蛋牛肉

食材用料：

• 嫩牛肉 100克

• 雞蛋 3粒

• 青蔥 1湯匙

• 醬油 1茶匙

• 糖 半茶匙

• 胡椒粉 少許

• 雞精粉 半茶匙

• 太白粉 半湯匙

• 水 1湯匙

食譜做法：

1.材料圖。

2.肉切逆紋的薄片，加入調味料（A）拌勻醃半小時。

3.青蔥切成蔥花備用。

4.雞蛋打散加入少許鹽和料酒拌均勻。

5.油中溫，放下牛肉過下油撈起控乾油份。（肉肉變色即可）

6.把肉放進蛋液中拌勻。

7.燒熱適量的油，倒入牛肉蛋汁以快速且同一方向拌炒蛋熟即可起鍋。

8.裝盤，再撒上青蔥花就是美味滴一道菜菜啦！