素炒三絲

食材用料：

• 扁豆角 300克

• 胡蘿卜 25克

• 青椒 25克

• 色拉油 30克

• 精鹽 3克

• 五香粉 2克

• 味精 3克

• 金針磨醬 少許

• 蔥 3克

• 薑 3克

食譜做法：

1.將扁豆角去筋，清洗乾凈，切成絲裝入盤中待用。

2.將胡蘿卜，青椒分別清洗乾凈，切成絲，蔥薑切成末裝入盤中待用。

3.熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入胡蘿卜絲，青椒絲。

4.翻炒均勻，倒入扁豆角絲。

5.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，翻炒均勻，加入金針磨醬。

6.加入少許清水，翻炒均勻，稍微煨一會兒，將三絲炒熟，最後加入味精調味。

7.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。