紅燒牛肉

食材用料：

• 牛腩 1000—1500克

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 八角

• 乾辣椒

• 米酒

• 老抽

• 十三香燉肉料包

• 乾山楂

• 鹽

食譜做法：

1.準備好食材，牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀

2.鍋中放入適量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫

3.撈出後倒入適量米酒和醬油醃制15—20分鐘

4.高壓鍋內加入適量冷水，大火燒開，放入醃制好的牛肉塊

5.放入蔥結、薑片和蒜瓣，再加入少許老抽、一個十三香燉肉料包

6.把八角、乾辣椒和少許山楂放入調料盒內，放入鍋中

7.大火燒開

8.蓋上鍋蓋和壓力閥，鍋開後轉小火燜制45分鐘左右

9.如咸度不夠，出鍋前撒少許鹽調味即可