木耳炒蛋

食材用料：

• 泡發木耳 100g

• 雞蛋 1個

• 青杭椒 500g

• 紅杭椒 2g

• 鹽 2g

• 生抽 1小勺

食譜做法：

1.準備食材：提前泡發好木耳，雞蛋。

2.雞蛋打入碗中，並朝一個方向打散。

3.炒鍋熱油，下入打散的雞蛋，用筷子攪散盛出。

4.蔥切段，薑切絲，青紅杭椒小切段。

5.炒鍋熱油，爆香上步準備好的食材。

6.下入泡好的木耳。

7.倒入雞蛋，加一點溫水，並加入調料調味，待湯汁收乾就可以裝盤開吃了。

食譜小貼士：

木耳：木耳不宜與田螺，野鴨同食。田螺，野鴨味甘性涼，同食易消化不良

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食
炒雞蛋時一定要大火，燒到油看似要冒煙的時候迅速倒入雞蛋