燒茄子

食材用料：

• 茄子

• 豌豆

• 西紅柿

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 水淀粉

食譜做法：

1.將茄子去皮切成兩半，再切成片。正反兩麵各劃兩刀，然後置於通風的地方晾曬，大約半天的時間

2.起鍋，倒油，待油6成熱時，放入蔥花爆香，然後倒入茄子煸炒幾分鐘。隨後放入切好的西紅柿及豌豆，繼續炒

3.加入一些水，蓋上蓋子，中火燜5分鐘

4.依次加入醬油，鹽，糖，翻炒幾下，再放入拍好的蒜末，1分鐘後待蒜香味飄出後，勾入水淀粉，沿著一個方向攪拌。出鍋前，撒一些雞精和香油即可

食譜小貼士：

如果你沒有時間的話，切好片後，撒一些鹽，把茄子醃一下，15分鐘後，擠出湯備用
茄子是一種非常吃油的蔬菜，但在我們日常飲食中過多的攝取植物油對身體也無益。所以通過對茄子提前晾曬和用鹽醃制的方法，可以大大降低炒菜時的用油量，卻依然好吃哦。減肥的妹妹不用怕了啦