紅燒帶魚

食材用料：

• 帶魚 300克

• 蔥

• 薑

• 乾辣椒

• 蒜

• 老抽 1大匙

• 李錦記魚汁 2大匙

• 生抽 2大匙

• 糖 1/2大匙

• 醋 1大匙

• 清水 4大匙

• 料酒 1大匙

食譜做法：

1.帶魚去頭尾及內臟，洗凈後用料酒醃制10分鐘

2.把蔥、薑、乾辣椒、蒜切絲放小碗內

3.再倒入老抽、李錦記魚汁、生抽、糖、醋、清水、混合成料汁待用

4.煎鍋內倒少許底油，把帶魚煎制金黃色

5.把調好的汁倒入鍋內，小火燒制10分鐘即可出鍋

食譜小貼士：

1.最好用平底不粘鍋來煎制。如沒有，可用薑片來擦制鍋底，防止煎魚時焯鍋。
2.調味汁也可根據個人口味增減比例。喜歡帶點湯汁，可多加點清水，但調味上就要有所增加。