兒菜炒臘腸

食材用料：

• 兒菜 1個

• 臘腸 1根

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 剁椒 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.臘腸切片，兒菜洗凈切片備用。

2.鍋燒熱後放入少量食用油和香腸。

3.加入適量的清水大火煮開，讓香腸變軟，等水收乾後慢慢煸出香腸中的油份。

4.下入薑蒜末炒香。

5.下入兒菜片。

6.加入一勺剁椒。

7.翻炒一分鐘後加入鹽。

8.起鍋前加入蔥花即可。

食譜小貼士：

兒菜不宜炒的太軟，大火快速翻炒一分鐘即可，這樣可以保持它的脆感和顏色。
個人認為兒菜跟葷菜搭配更容易提升它的口感。
如果用素炒的話建議用葷油來炒會更香。