藍莓慕斯

食材用料：

• 安佳奶油 180g

• 大果粒酸奶 180g

• 丘比藍莓醬 150g

• 牛奶 50g

• 吉利丁片

• 8寸戚風蛋糕 一片

• 藍莓醬 20g

• 水 60g

• 白砂糖 40g

食譜做法：

1.吉利丁片放冷水中泡軟。

2.拿出放入牛奶中。

3.隔水加熱至融化後再晾涼備用。

4.大果粒酸奶倒入容器中。

5.加入藍莓醬。

6.翻扮均勻待用。

7.安佳奶油稱量。

8.加入細砂糖，攪打至稍硬，或出現紋路即可。

9.將晾涼後的吉利丁牛奶倒入藍莓酸奶中，攪拌均勻。

10.再倒入打發的奶油中，攪拌均勻。

11.即成藍莓慕斯液。

12.將蛋糕片放入8寸活底戚風模具中。

13.倒入藍莓慕斯液。

14.吉利丁片、藍莓醬、水混合後隔水加熱至融化。

15.晾涼後倒在慕斯上，然後模具下麵包上保鮮膜。入冰箱冷藏至過夜即可，火龍果、大櫻桃作最後裝飾。

食譜小貼士：

還是做慕斯簡單，沒技術含量。但要註意有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。奶油裡亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。