綠豆糕

食材用料：

• 綠豆麵

• 蜂蜜水

食譜做法：

1.200克綠豆麵放蒸鍋蒸30分鐘取出放涼（蒸的時候沒加保鮮膜，水蒸汽滴到上麵了）

2.放涼的綠豆麵和沖好的蜂蜜水（蒸過的綠豆麵真的好香啊，沒有了生綠豆麵的那股豆腥味）

3.蒸熟的綠豆麵會結成硬硬的一塊兒，把綠豆麵倒到乾爽的炒鍋裡仔細捏碎，多過幾次篩，讓綠豆麵越細越好

4.篩好的綠豆麵中間挖個洞

5.把蜂蜜水倒進去，從中間往周圍慢慢搓（蜂蜜水倒進去的時候綠豆麵的香氣就更濃了）

6.就像和麵一樣，不過這個比麵好和多了，不粘手

7.水加什麼程序呢，用手抓起可以成團就行了（軟硬度根據個人愛好自行調節）

8.用模具壓出形狀就大功告成了（這個量我做了6個，每個大概55克左右）

食譜小貼士：

我這個配方中蜂蜜水是用開水調的，所以放到綠豆麵裡的時候會把香味激得更濃，而且我沒放糖，口味相對清淡。如果喜歡甜一些的可以全部放蜂蜜或者加白糖。

如果不喜歡太乾，可以把蜂蜜水的量加大到您滿意為止。

壓形狀的模具不用刷油可以輕鬆脫模。