京醬肉絲

食材用料：

• 豬肉

• 大蔥

• 豆腐皮

• 料酒

• 白糖

• 淀粉

• 麵醬

• 生抽

食譜做法：

1.先將豬肉切成絲後放進碗內

2.加入適量的淀粉和料酒拌勻醃制10分鐘

3.豆皮切成適中的大小塊，蔥白切絲備用

4.把白糖、麵醬、生抽放入一起攪拌均勻備用

5.鍋加內放入適量油同時加熱，把醃制好的肉絲倒進去

6.炒至變色後盛出來備用

7.鍋內倒出多餘的油，留一點底油即可，將蔥花薑末放進去爆香，放入肉絲炒勻，加入調好的醬汁，等到醬汁變濃稠後關火即可

食譜小貼士：

1.這款才屬於零失敗的蔡，提前把醬汁在碗裡調好即可，這樣就不會手忙腳亂忘了那樣。