滷豬肝

食材用料：

• 豬肝 一個

• 薑

• 蒜

• 蔥

• 花椒

• 鹽

• 料酒

• 陳皮

食譜做法：

1.新鮮豬肝先用清水泡一兩小時去掉血水。

2.加入花椒、鹽、料酒、薑蒜。

3.用手揉搓一下，幫助入味醃制半小時。

4.鍋中放入清水，加新鮮的薑蒜蔥、陳皮和料酒。

5.取出醃過的豬肝放入水中煮半小時至豬肝熟透。

6.關火後再泡一小時後食。

食譜小貼士：

豬肝先用水泡上一小時，有效的去除豬肝內的血水，這樣可以去腥，吃起來也更健康。
煮好後的豬肝再浸泡一小時，這樣豬肝更容易入味。