食材用料：
油麥菜 大約700g
豆豉鯪魚罐頭 1個
蒜 4瓣（剁碎）
薑 1小塊（剁碎）
乾辣椒 4個（適當掰小）
麻椒 1小撮（麻椒不是花椒哈,味道不同,不過都可以啦）
糖 少許（糖不用多但是要加的哦,提鮮哈）
油 適量
食譜做法：
1.油麥菜洗凈，摘小，盡量瀝乾水分
2.豆豉鯪魚罐頭打開（其實裡麵隻有兩條魚而已啦）
3.把魚撈出來，撕小備用
4.鍋裡放油，把一半的薑蒜末放進去稍微爆香
5.然後下油麥菜翻炒
6.油麥菜別炒太久，因為一會兒還要回鍋，稍微斷生就撈起來（此時鍋裡要是有水，把它掉到不要）
7.恢復乾爽的鍋子裡，倒入罐頭裡頭的油
8.把剩下的一半薑蒜，乾辣椒和麻椒放進去，稍微爆香
9.把豆豉也倒進去炒炒
10.再把先前撕小的鯪魚也放進去炒一炒，加少許糖，炒得有點乾香的感覺
11.然後把油麥菜倒入鍋裡翻炒均勻就可以了，我覺得不用加鹽已經夠咸了，但是如果您覺得不夠咸可以適當用一丁點鹽調味
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