小炒玉米山藥丁

食材用料：

• 甜玉米 一根

• 山藥 一塊

• 胡蘿卜 一塊

• 蔥 2棵

• 清水

• 油

• 雞粉

食譜做法：

1.玉米切粒，胡蘿卜和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花；因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時盡量戴上一次性手套。

2.燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。

3.倒進胡蘿卜丁，煸炒至胡蘿卜丁變軟。

4.加入玉米粒，煸炒至斷生。

5.加入山藥丁，煸炒幾下。

6.分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

7.放1茶匙雞粉調味並提鮮。

8.撒上蔥花，加入鹽，翻炒均勻即可關火出鍋。