黑白炒雞丁

食材用料：

• 雞胸肉 一塊

• 山藥 1根

• 木耳 5朵

• 生抽

• 黑胡椒粉

• 料酒

• 食用油

• 鹽

• 蔥

食譜做法：

1.木耳提前用水泡發。

2.將山藥削皮切成片狀泡在淡鹽水裡防止氧化。

3.將雞胸肉切成丁。

4.將切好的雞胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少許料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起攪拌好。

5.鍋內倒油後放入蔥花，然後在油還不太熱時倒入醃好的雞塊快炒。

6.雞塊炒好後倒入木耳翻炒。

7.翻炒好後倒入山藥快炒。

8.炒兩分鐘後加入食鹽調味即可出鍋。

食譜小貼士：

用油來醃制雞丁更方便，油包裹住雞丁讓肉肉變的更嫩，要在油溫還不太高時放入雞丁翻炒，山藥切好後泡入淡鹽水中防止氧化，這道菜炒制的時間不用太長，簡單快手非常適合廚房新手操作哦