涼拌芹葉

食材用料：

• 芹菜葉 一大把兒

• 胡蘿卜 一根

• 蘇子葉 6片

• 蒜 2瓣

• 香蔥 一根

• 橄欖油

• 鹽

• 香油

• 醬油

• 醋

• 辣椒油

食譜做法：

1.將芹菜葉洗凈用鹽水泡10分鐘。

2.再次沖洗乾凈裝入盤中備用。

3.蘇子葉洗凈在中間橫切一刀。

4.這樣在中間切一刀放入盆中，蔥切絲一同放入盆中。

5.胡蘿卜洗凈切絲。

6.鍋中放入少許橄欖油，油溫5成熱倒入胡蘿卜絲炒兩分鐘。

7.直到胡蘿卜絲略微發軟盛出。

8.倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可。

食譜小貼士：

胡蘿卜必須過油才能使胡蘿卜的營養成分完全釋放。
吃芹菜對降壓有明顯的改善，血壓血糖高的人應多吃芹菜葉。