粉蒸排骨

食材用料：

• 豬肋排

• 大米

• 花椒

• 薑蒜末

• 料酒

• 生抽

• 蠔油

• 辣椒醬

• 鹽

食譜做法：

1.豬肋排中加入鹽、薑蒜末、料酒、蠔油拌勻醃制半小時

2.鍋燒熱，下入大米和花椒用小火炒制

3.等到大米炒到焦黃時關火放涼

4.待大米涼後放入攪拌機中

5.將大米打成粉末，不用太細，有點兒粗粒吃起來更有口感

6.將打好的米粉放入醃制的排骨中

7.加入辣椒醬

8.加入生抽拌勻

9.入高壓鍋中蒸半小時即可

食譜小貼士：

1、大米和花椒一定要炒焦黃的時候再打，如果口味重，還可以加入八角一塊兒炒
2、炒好的大米不用打的太細，有點兒粗粒吃起來更有口感
3、如果喜歡辣的可以再加點兒剁椒，吃起來更有滋味兒