鳳梨酥

食材用料：

• 低筋麵粉

• 奶粉

• 黃油

• 雞蛋

• 白砂糖

• 鹽

• 鳳梨餡

食譜做法：

1.黃油室溫軟化，加白砂糖、鹽打發。

2.分次加入雞蛋，繼續大發，直到黃油發白為止。

3.篩入低筋麵粉、奶粉，攪拌均勻。

4.把麵粉揉成光滑的麵團，室溫靜置20分鐘。

5.把鳳梨餡分成小圓球。

6.把靜置好的麵團，分割成小麵團，用手壓扁，包入鳳梨餡。整個操作過程都要帶一次性手套完成。

7.把包好的麵團收口朝下，小心的放入模具中，再把他們反倒烤盤上。

8.烤箱160度，預熱5分鐘，放入烤盤，中層，160度烤18分鐘。

9.烤好的鳳梨酥冷卻後脫模，密封4小時後食用口感更好。這是我沒有模具做的。