焦糖杏仁

食材用料：

• 杏仁

• 細砂糖 125G

• 冷水 100G

食譜做法：

1.把冷水和細砂糖放入鍋中以中火加熱，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，可以把火稍微關小，並搖動一下鍋中的液體，一直熬煮到液體呈棕紅色，並能聞到焦糖味道時即可關火

2.將杏仁放入熬好的焦糖液中，沾滿焦糖後用筷子夾出，放在盤子裡，其他金屬或不粘的容器也可以，待裹在杏仁上的焦糖基本乾透以後，就可以取下食用了