香滷牛肉

食材用料：

• 牛腱

• 蔥

• 八角

• 香葉

• 草果

• 桂皮

• 乾紅辣椒

• 花椒

• 白糖

• 生薑

• 醬油

食譜做法：

1.材料：牛腱。

2.香料：蔥、八角、香葉、草果、桂皮、乾紅辣椒、花椒。

3.牛肉洗凈，用清水浸泡1小時,中間換一次水。

4.鍋中倒進足夠量的水，下牛肉，煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

5.將牛肉撈起，用清水沖洗掉表麵的浮沫。

6.將所有香料，蔥，薑，醬油，白糖，牛肉一起放入電高壓鍋，並倒入清水，水量要沒過牛肉；調至燉肉檔，20分鐘即可。

7.將滷熟的牛肉撈出。

8.將滷水過濾一下冷藏，下次還可以用來滷其他食品。

9.成品。