鹽水鴨

食材用料：

• 冰凍鴨腿

• 香蔥段

• 薑

• 花椒

• 料酒

• 細鹽

• 花椒鹽

食譜做法：

1.冰凍鴨腿解凍洗凈後，放入微波蒸碗內，並加入香蔥段、老薑片、花椒、料酒、細鹽和適量清水。

2.將微波蒸碗放入微波爐，用微波爐高功率檔蒸煮10分鐘左右，將鴨腿蒸熟。

3.鴨腿蒸煮好後，待稍冷卻後取出，在表麵抹一層細椒鹽。

4.鴨腿抹鹽後，將其曾熱放入保鮮袋內，用飲料吸管吸凈保鮮袋內空氣，然後，紮緊袋口放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘左右，即可取出食用。

5.待鴨腿冷凍10分鐘左右後將其取出。

6.根據需要改刀裝盤，即可上桌食用。（《十分好吃鹽水鴨》在花色拼盤中可作為雕花的基材。）

7.《十分好吃鹽水鴨》成品圖示一。

8.《十分好吃鹽水鴨》成品圖示二。

9.《十分好吃鹽水鴨》成品食用圖示。

食譜小貼士：

溫馨提示：
  上述《十分好吃鹽水鴨》是傢庭簡易的無菌儲存方法，但儲存的《十分好吃鹽水鴨》，一旦取出食用或開口進入過空氣後，必須及時食用，不可在匯入冰箱儲存，以免細菌滋生或變質，引起食物中毒等。