泡椒鳳爪

食材用料：

• 泡椒

• 雞爪

• 料酒

• 蔥

• 薑

• 白酒

• 檸檬

• 雞精

• 蒜

• 花椒

• 大料

• 鹽

食譜做法：

1.雞爪、泡椒

2.焯水材料：料酒、蔥、薑

3.制作材料：白酒、檸檬、雞精、大蒜、花椒、大料、鹽

4.準備一個大的容器，裡麵放入大蒜、花椒、大料、鹽，倒入1200ml水，哪兒涼快哪呆著去

5.檸檬切片，泡椒倒入一小碗並剪碎，薑切片，蔥打結

6.雞爪洗凈並切小

7.雞爪加料酒、蔥、薑焯水，大火煮開煮個7、8分鐘

8.雞爪煮好後，放入事先準備的冰水中激一下

9.等雞爪的油浮上來，開最小的水沖（我沖了10分鐘左右，之後就泡著了）。等4冷卻後，放入檸檬、泡椒、冷卻的雞爪、白酒、雞精，攪拌均勻，之後就放入冰箱