薏米山藥老鴨湯

食材用料：

• 老鴨 500G

• 薏米 30G

• 山藥 300G

• 薑 3片

• 新會陳皮 1/3個

• 鹽 適量

食譜做法：

1.山藥洗凈去皮，切成段；

2.薏米陳皮提前洗凈泡發；

3.鴨子處理乾凈後去皮，鍋中燒熱水，下薑片和鴨塊焯掉血水，再用清水洗凈瀝乾；

4.煲中煮適量開水，水開後下老鴨，薏米，陳皮和山藥，還有薑片，大火煮開後轉小火煲約1.5個小時，（我用電鍋的煲湯模式)

5.食用時加少量鹽調味即可！

食譜小貼士：

削山藥的時候要戴手套，不然手會癢！怕山藥氧化變色，可以用醋水泡一下～！