鮮蓮鴿子湯

食材用料：

• 鴿子 1隻

• 鮮蓮子 20粒

• 裡脊 3兩

• 紅棗 6枚

• 枸杞 20粒

• 薑 3大片

• 黃酒 2湯匙

• 鹽 適量

食譜做法：

1.鴿子洗凈，處理好內臟，與裡脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出鴿子、裡脊肉，鴿子改刀成四大塊、裡脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈

2.另備一砂鍋，放進鴿子、裡脊肉、紅棗、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時。鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋裡再煲15分鐘，即可關火，少少放點鹽調味即可