黃瓜豆瓣蛤蜊湯

食材用料：

• 蛤蜊

• 老黃瓜

• 豆瓣

• 鹽

• 料酒

• 胡椒粉

• 薑

• 蔥

• 雞精

食譜做法：

1.準備食才
老黃瓜去皮去籽，洗凈削菱形片，
蛤蜊用淡鹽水浸泡，洗凈。
豆瓣洗凈。

2.油熱，放下黃瓜片煸炒3分鐘。

3.放下豆瓣。

4.放入適量清水煮開3分鐘。

5.放入蛤蜊.

6.放入薑片，料酒，大火煮至蛤蜊殼開。

7.撇去浮沫，加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

食譜小貼士：

1.豆瓣是用鮮蠶豆剝的。
2.老黃瓜去皮，用左手拿著，右手拿刀削，邊削邊旋轉黃瓜，黃瓜芯不要。