薏米山藥煲老鴨

食材用料：

• 老鴨 半隻

• 山藥 一根

• 薏米

• 胡羅卜 兩根

• 蔥

• 薑 少許

• 薏米 少許

• 料酒

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.先放入半隻鴨子少許薑片，蔥切碎

2.把泡過的薏米先放入鍋內

3.用筷子可以紮透鴨肉時再放入山藥

4.最後把胡蘿卜放入，加入料酒，鹽，雞精。入味兒即可

食譜小貼士：

煲湯前先用開水把鴨子焯一下，去掉血沫。山藥切滾刀塊，用鹽水泡起可去掉粘液。煲湯的過程中記得把浮油用勺子撇掉。薏米用前先泡一會兒，薏米先入鍋。等用筷子可以軋透鴨肉時再放入山藥和胡羅卜。