皮蛋雜米粥

食材用料：

• 薏米 30克

• 小米 30克

• 黑米 30克

• 瘦肉餡 50克

• 皮蛋 1個

• 香菇 2朵

• 蝦皮 10克

• 鹽

• 雞精

• 胡椒粉、

• 蔥絲 少許

食譜做法：

1.薏米、黑米洗凈用水浸泡2小時，小米洗凈。鍋中水開後後，放入三種米，大火煮開，小火繼續煮四十分鐘

2.瘦肉切絲，加少許料酒、鹽、淀粉醃十幾分鐘，香菇泡軟、洗凈、切絲，蝦米洗凈

3.皮蛋切小丁

4.鍋中油熱後，放入瘦肉絲、香菇、蝦米、皮蛋炒熟

5.將炒好的配料倒入粥鍋中，煮沸後加入鹽、雞精、胡椒粉，關火前撒上蔥絲即可