紅燒豬蹄

食材用料：

• 豬蹄

• 木瓜籽仁

• 烤排骨留的汁

• 五香粉

• 燒烤汁

• 料酒

食譜做法：

1.料酒、燒烤汁。

2.五香粉…

3.半個木瓜籽仁。

4.豬蹄2斤。

5.烤排骨留的汁。

6.先給大傢介紹一下這個：這是上回高壓鍋烤排骨留下的汁我把它冷藏起來，這次燒豬蹄功勞可不小，這個汁起到關鍵性的作用，用了汁味道非同一般的好!

7.淹，用料酒、燒烤汁、五香粉、鹽淹制放冰箱一晚。

8.鍋底倒一小勺油恍均，把淹好的豬蹄撿去木瓜籽然後倒入高壓鍋(切記不要用水沖洗)，最後把烤排骨的汁倒入蓋上蓋子調40分鐘，剩下的事就不用管了，你忙去吧!

9.時間到待鍋冷卻氣消了就可以開鍋享用啦，哦啦啦!

食譜小貼士：

1、醃肉的時候，放木瓜籽一起醃，醃好後隻需要輕輕撥掉肉上麵的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣醃的肉會因為木瓜籽裡獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之餘，還帶有一絲絲濃鬱的香氣。
2、做這款高壓鍋版燒豬蹄切記不要另外加水，待豬蹄燉好後還會跑汁出來哦，這樣燒出來的豬蹄雖爛但不糜，好吃不油膩。