紅燒肉

食材用料：

• 五花肉 一條（約500克）

• 紅糟 兩匙

• 冰糖 少許

• 薑 少許

• 蔥 少許

食譜做法：

1.12五花肉一條（約500克）。

2.21紅糟。

3.鍋裡放清水，加入薑片，蔥段。

4.水燒開後把整條五花肉放進焯至斷生後撈起。

5.焯好的五花肉切成麻將大小的塊狀備用。

6.把切好的五花肉放進沙鍋裡，把紅糟，冰糖，薑片放進鍋裡，加入水沒過豬肉。

7.大火把燒開15分鐘後，轉小火燉60-90分鐘，途中湯汁收至半乾的時候，加入鹽。等湯汁收濃稠後即可出鍋。（可根據個人喜好，在出鍋前加點生抽或老抽，一點點就行。）