滷牛肉

滷牛肉的做法

食材用料:

  • 牛腱子肉

  • 花椒

  • 八角

  • 香葉

  • 桂皮

  • 草果

  • 白芷

  • 丁香

  • 肉蔻

  • 生抽

  • 料酒


食譜做法:

1.牛裡脊肉用棉線捆好,先汆水


2.大火煮開滷汁後,沸騰後放入牛肉塊,轉小火燉到筷子可以插入,大概時間2個小時


3.滷的過程中要註意給肉翻幾次身


4.關火後牛肉放在鍋中,浸泡一夜再吃味道更好


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