滷牛肉

食材用料：

• 牛腱子肉

• 花椒

• 八角

• 香葉

• 桂皮

• 草果

• 白芷

• 丁香

• 肉蔻

• 生抽

• 料酒

• 蔥

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.牛裡脊肉用棉線捆好，先汆水

2.大火煮開滷汁後，沸騰後放入牛肉塊，轉小火燉到筷子可以插入，大概時間2個小時

3.滷的過程中要註意給肉翻幾次身

4.關火後牛肉放在鍋中，浸泡一夜再吃味道更好