醬牛肉

醬牛肉的做法

食材用料:

  • 牛鍵子肉

  • 八角

  • 茶葉

  • 花椒

  • 小茴香

  • 丁香

  • 桂皮

  • 香葉

  • 山楂

  • 蜜棗

  • 老抽

  • 生抽


食譜做法:

1.牛健子肉切大塊,先焯水,就是煮到斷生,涼水沖洗,待用


2.國內燒水,把上述調料放入,我又加了好些乾辣椒絲,燒開後把牛肉放進去,大火煮十分鐘,再小火燉,燉差不多一個半小時,筷子能很容易穿透肉,就基本好了,這個根據自己的口感,喜歡緊一些的就少煮一會,反之就多煮會


3.然後放在鍋裡泡一晚上,這個天氣要把鍋放進冰箱


4.第二天早上燒開鍋,大火再煮幾分鐘,取出,自然涼透就好了


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