食材用料：
鯉魚 1條（約1000克)
西紅柿 2個（約350克）
鹽 1茶匙（5克）
糖 1茶匙（5克）
醋 1茶匙（5ml)
白酒 1湯匙（15ml)
生抽 1茶匙（5ml)
花椒粉 1茶匙（5克）
乾淀粉 2湯匙（30克）
色拉油 1湯匙（15ml)
雞精 1茶匙（5克）
薑絲
蒜片
食譜做法：
1.鯉魚洗凈後，從背後下刀剔下魚肉，去掉大刺，片成一厘米左右厚的片。（魚頭和其它部分可以燒湯）
2.魚片中加入鹽、醋、白酒、花椒粉、色拉油、乾淀粉，用手抓勻，醃十五分鐘
3.中火把魚片煎成金黃色後取出
4.西紅柿洗凈後劃十字刀，放進熱水中燙去表皮，切成大塊
5.鍋裡留少量的油，加入薑絲、蒜片爆香，加入西紅柿塊小火炒五分鐘，直到西紅柿出汁變軟加入魚片，翻炒均勻加入糖、生抽、雞精即可
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