滷牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 薑

• 蒜

• 料酒

• 桂皮

• 香葉

• 小茴香

• 八角

• 醬油

• 生抽

• 辣椒麵

• 蔥

• 香油

食譜做法：

1.1煮好之後用水沖乾凈

2.2牛腱子肉，洗乾凈之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的薑，一點蒜，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫

3.1然後把牛腱子肉放進鍋中，大火煮開後，煮10分鐘，然後換小火燉

4.2用紗佈包好桂皮、香葉、八角、小茴香大火煮開，再放入老抽、生抽

5.然後自然放涼

6.鍋燒油，放辣椒麵，小火炒，炒到鍋裡油變成紅色，放蒜和蔥，滴幾滴香油

7.將涼了的牛肉切片，放入鍋中拌好

8.放味精或者雞精

9.完成

食譜小貼士：

牛肉最好是在滷汁中泡一夜，味道比較進去。