紅燒豬蹄

紅燒豬蹄的做法

食材用料:

  • 辣椒

  • 老抽

  • 白糖

  • 豬蹄 2隻


食譜做法:

紅燒豬蹄的做法圖解1

1.豬腳洗凈,放入高壓鍋內。


紅燒豬蹄的做法圖解2

2.將豬蹄先沸水。


紅燒豬蹄的做法圖解3

3.重新換水沒過豬蹄,高壓鍋大火壓15-20分鐘左右。


紅燒豬蹄的做法圖解4

4.將煮好的豬蹄撈出待用。


紅燒豬蹄的做法圖解5

5.炒鍋放少量油,再加入白糖,待白糖融化成焦褐色。


紅燒豬蹄的做法圖解6

6.放入豬蹄煸炒至均勻裹上糖色(炒糖色)。


紅燒豬蹄的做法圖解7

7.加入老抽、薑、蒜,以及煮豬蹄的湯同煮。


紅燒豬蹄的做法圖解8

8.待湯汁收乾,加入鹽。(因為我之前煮的比較爛了,所以這一步時燒的時間比較短,否則可再加點香葉,桂皮增加點香氣)。


紅燒豬蹄的做法圖解9

9.撒蔥花拌勻,開吃。


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