西紅柿雞蛋打滷麵

食材用料：

• 西紅柿

• 雞蛋

• 麵條

• 油

• 鹽

• 蔥

食譜做法：

1.把洗乾凈的西紅柿去蒂後切成薄片。

2.雞蛋打碎攪勻，熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後盛出備用。

3.鍋中放油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。把西紅柿翻炒壓碎，成西紅柿泥狀最好。

4.加水，加入已炒好的雞蛋,繼續悶煮一下,湯汁成紅色，加鹽起鍋。

5.煮麵條的時候略放一些鹽。

6.把麵盛到碗中，上麵澆上西紅柿雞蛋滷（可撒上點香菜末、蔥末提香）吃時攪拌均勻即可。

食譜小貼士：

加水做滷汁時，水要多一些。