蟹黃豆腐

食材用料：

• 南豆腐

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 薑

• 鹽

• 雞粉

• 水淀粉

• 清水

• 香油

食譜做法：

1.胡蘿卜去皮，切小塊，加點水。放入料理機，打成細膩的泥。

2.1將步驟1、2的材料倒入鍋中，順時針攪拌，大火煮至冒泡。

3.2薑去皮，切小塊，加水，打成薑汁。

4.1加80毫升的清水，攪拌均勻。

5.2滴數滴香油，轉小火。

6.1加鹽混合均勻。

7.2放切成方形的豆腐。

8.再放雞粉。

9.洋蔥洗凈，切小丁，加入。

10.最後加入水淀粉勾芡，保持小火收汁即可。

食譜小貼士：

1、南豆腐易碎，要小心切。
2、可以將洋蔥換成蝦皮或海米，那就是海鮮蟹黃豆腐啦，但同時省略雞粉。
3、燉豆腐時要小火，大火的話會粘鍋。