醬香牛肉乾

醬香牛肉乾的做法

食材用料:

  • 牛胸肉

  • 香葉

  • 八角

  • 山楂

  • 李錦記四川香辣醬

  • 番茄醬

  • 海天拌飯醬

  • 老抽

  • 料酒


食譜做法:

醬香牛肉乾的做法圖解1

1.將牛胸肉大塊切小,冷水下鍋


醬香牛肉乾的做法圖解2

2.12加入香葉等配料煮熟


醬香牛肉乾的做法圖解3

3.21煮熟的牛胸肉撈出備用


醬香牛肉乾的做法圖解4

4.將牛胸肉切成小塊


醬香牛肉乾的做法圖解5

5.放入所有調料


醬香牛肉乾的做法圖解6

6.將所有的調料拌好醃制一會(所有調料都按一勺這樣放差不多,老抽量可以少下)


醬香牛肉乾的做法圖解7

7.將醃制好的牛肉粒平鋪到烤盤中


醬香牛肉乾的做法圖解8

8.放入微波爐中先設定5分鐘的時間


醬香牛肉乾的做法圖解9

9.時間到了拿出來看下脫水程度,再設定時間再烤10-15分鐘即可


食譜小貼士:

1.先將牛肉煮熟是為了讓牛肉進行一次脫水和去腥,這樣牛肉在烤的時候就不會出太多的水
2.牛肉均勻拌上調料後靜置一會讓調料和肉塊更好的融合一起,
3.拌好的牛肉一定要平鋪在容器中,這樣受熱均勻烤出的牛肉不會有太濕太乾的情況出現
4.烤制時間根據個人口感來設定

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