紅燒獅子頭

食材用料：

• 五花肉

• 荸薺

• 雞蛋 一個

• 菜秧 四小棵

• 花椒

• 八角

• 桂皮

• 醬油

• 白糖

• 胡椒粉

• 鹽蔥

• 薑

食譜做法：

1.菜秧洗凈蔥薑切末

2.花椒用熱水泡出香味荸薺去皮剁碎

3.五花肉細切粗剁

4.餡上放一個雞蛋、蔥薑末、鹽、花椒水再放入剁碎的荸薺末拌勻

5.順著一個方向攪拌均勻後放入少量淀粉搓成圓子

6.將肉餡搓成大肉丸子我發現圓子好像不是太圓

7.鍋內加多油放入肉丸子慢慢炸制表麵出現硬殼

8.將炸好的丸子放入砂鍋加熱水放花椒、八角、桂皮、蔥薑、醬油、白糖、胡椒粉、鹽，大火燒開轉小火慢慢燉煮入味

9.燉30分鐘出香味後放入菜秧即可出鍋