標籤: 川菜

食材用料： 肋排 500g 香菇 10來朵 油 3湯匙 糖 1湯匙 蔥薑 幾片 老抽 2茶匙 生抽

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食材用料： 豬肋排骨 500克 蔥段 20克 生薑 2片 八角 1個 花椒 10粒 香葉 1片 味極

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食材用料： 南豆腐 500g 豬肉餡 100g 小蔥 30g 老乾媽火鍋底料 2湯匙（30ml）或者

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食材用料： 豬肉 （或者牛肉）瘦肉250克 白菜 （或者其他時令蔬菜,在四川通常使用萵筍）200克

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食材用料： 裡脊 250g 乾木耳 10g 郫縣豆瓣醬 30g 醋 3mL 糖 5g 料酒 15mL

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食材用料： 鯉魚 600g 四川酸菜 300g 蔥 10g 蒜 15g 薑 10g 胡椒粉 5g 醬

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食材用料： 整雞 一隻（1kg） 乾紅辣椒 花椒 大蒜 薑片 香蔥 油 鹽 料酒 食譜做法： 1.雞

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食材用料： 半片鴨 一個 啤酒 一罐 蔥片 薑片 乾紅椒 八角 桂皮 郫縣豆豉 料酒 老抽 綿白糖

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食材用料： 雞腿肉 花生 乾辣椒 胡椒 大蒜 辣椒麵 糖 醋 鹽 醬油 蔥 料酒 生粉 芹菜 雞精

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食材用料： 豬瘦肉 冬筍 黑木耳 胡蘿卜 蔥 蒜 薑 剁椒 自制 鹽 白糖 醋 生抽 肉湯 （或水）

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