食材用料： 牛裡脊 兩斤 蔥段 兩節 豆蔻 兩粒 百果 一粒 薑 兩塊 蒜 三瓣 花椒 二十粒 香葉
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標籤: 滷
醬滷鳳爪
食材用料： 生鳳爪 500g 薑 4片 蔥 3段 八角 4個 花椒 30粒 桂皮 1小段 草果 1個
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鹽水鴨
食材用料： 鴨腿 2個 鹽 50克 花椒 10克 茴香 2個 蒜籽 3個 蔥結 1個 薑片 少許 食
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糟毛豆
食材用料： 毛豆 1斤 糟酒 250ml 鹽 2小匙 色拉油 1小匙 食譜做法： 1.毛豆表皮洗凈，
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滷香菇
食材用料： 小香菇 300g 生薑 2片 桂皮 一塊 八角 一個 丁香 1/2小匙 冰糖 1大匙 老
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水晶皮凍
食材用料： 豬肉皮 500g 蔥 1段 薑 2片 八角 1枚 花椒 少許 食譜做法： 1.準備原料
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鹽水豬肝
食材用料： 鮮豬肝 500克 蔥 一段 薑 一塊 八角 一個 桂皮 一小塊 香葉 兩片 鹽 適量 料
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熏魚
食材用料： 青魚 蔥 薑 料酒 老抽 糖 葵花籽油 食譜做法： 1.青魚切成厚片，表麵撒上細鹽醃制一
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滷麵
食材用料： 細麵條 五花肉 蒜苔 蔥 薑 八角 鹽 醬油 料酒 味精 食譜做法： 1.五花肉切片；蒜
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滷咸茄
食材用料： 黃豆 100克（泡發） 茄子 150克 八角 3個 香菜 老抽 香油 雞精 食譜做法：
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